クラブ ロイヤル ゆな
卵白消費のため、メレンゲクッキー。卵白は一度冷凍するとコシがきれてメレンゲ作りやすいです
業務用の卵白も冷凍されてますもんね
牛乳パックみたいなのに入って売られてます
メレンゲの作り方はいろいろあるけれど、個人的にはスイスメレンゲが一般家庭で作りやすくてオススメです。
焼くと言うより乾かす感じなので低温で2時間ほどかかります
ちなみに、モンブランもメレンゲクッキーがボトムに入っているものがサク&シュワで好きです
手間暇かかるからスポンジが主流ですが
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